Gerookte zalmsalade met druiven en rozijnen 4 peersonen
Ingrediënten: 50 g rozijnen, 4 plakjes gerookte zalm, 1 trosje  witte druiven en 1 trosje  blauwe druiven, 12 Parijse champignons, frambozenazijn, olijfolie en 400 g sla.
Bereiding: laat de rozijnen weken in warm water. Snij de druiven in twee en haal de pitten eruit. Pel dan de champignons en snij ze in twee. Doe enkele blaadjes sla in vier glazen, leg er wat druiven op, enkele uitgelekte rozijnen, champignons en reepjes zalm. Geef smaak met vinaigrette 2 eetlepels olijfolie en  3 lepels frambozenazijn en evt. kruiden aar smaak en dien koud op!