Pasta saus 4 personen

300 gram tartaar gehakt (bijna de helft minder vet dan rundergehakt)

2 eetlepels olie

2 stengels prei

2 rode paprika’s

2 rode uien

2 teentjes knoflook

15 champignons

Paprikapoeder

1 bouillon blokje

1 groot blikje tomaten puree

2 blikken tomaten blokjes

6 lepels sweet chili saus

Bereiding

Verhit olie, snijdt groente in grove stukken

Bak vlees, uien en paprika’s flink aan, hierna alle andere groente erbij, smoor 10 minuten.

Voeg 4 mespunten paprika poeder toe en de tomaten puree en dan de gepelde tomaten, bouillonblokjes en sweet chili saus laat 30 minuten smoren. 

Kook pasta volgens bereiding pak en maak er een lekkere salade bij.

100 gram (vrouw)125 gram(man) pasta gekookt per persoon of maak courgette pasta (koolhydraatarm)

Maak de saus portie evt. 2x en vries de helft in.