Japans gerecht met zalm 2 personen

Ingrediënten:

• 4 cm verse gember
• 2 struiken paksoi
• 200 g zilvervliesrijst gekookt (ongekookt 80 gram)
• 1 tl chilipoeder
• 2 kippen bouillon tabletten
• 800 ml water
• 400 g peultjes
• 250 g zalmstukken
• 2 el zwart sesamzaad

Bereiding:

1. Schil en rasp de gember.
2.  Snijd de paksoi in repen van 2 cm. 

Doe de rijst, gember, bouillontabletten, het wit van de paksoi en de kruiden in een hapjespan van ca. Ø 30 cm. Schenk het water erbij en breng aan de kook.

1. Laat ca. 12-13 min. zonder deksel op de pan zachtjes koken en schep af en toe om. Voeg na 6 min. de peultjes, het groen van de paksoi en de chili poeder toe.
2.  Neem de pan van het vuur. 
3. Bak de zalm met peper en zout op laag vuur in 1 eetlepel olie aan beide kanten aan. 
4. Verdeel de zalm in stukken over de rijst. Bestrooi het gerecht met het sesamzaad.