Omelet klop 2 M eitjes los met beetje melk peper en zout .Verwarm 1 theelepel zonnebloem olie, bak 1 rode paprika in blokjes gesneden en 1 tomaat in blokjes hierin aan en verdeel het ei mengsel hierover, leg er een deksel op en laat op laag vuur gaar stomen.