Supersnelle Eiersalade

145 calorieën – 5,1 gr vet, waarvan 1,2 gr verzadigd – 4,2 gr koolhydraten – 8,5 gr eiwitten

Deze eiersalade is bijzonder eenvoudig en snel te bereiden. Door proteïnen en de goede vetten kom je heel wat tijd door zonder hongergevoel. Kook 2 eieren totdat ze goed hard zijn (afhankelijk van de versheid, gemiddeld zo’n 7 minuten kooktijd). Pel de eieren. Haal van 1 ei het eigeel eruit voor later gebruik. Hak nu de het eiwit van de 2 eieren en de dooier goed fijn en hussel doorelkaar. Meng alles met 1 eetlepel halvanaise en (de helft van de hoeveelheid) smeren op toastjes van jumbo, plus of aldi 16 calorieën.